考前进补因体质而异 高考食谱推荐

时间:  2014年06月05日 00:00             点击:[]

羊城晚报记者 林世宁 通讯员 肖建喜

临近高考,考生们忙于紧张的最后冲刺,身体难免会出现一些小"状况": 食欲不振、消化不良、失眠困乏等,进而影响营养摄入和整体状态。此时,除了心理减压,饮食调理也必不可少。

考前进补因体质而异

高考前吃什么,怎么吃?孙晓生指出,考前食疗、进补要遵循几个基本原则:首先要做到"饮食有节,定时定量,新鲜清洁";其次,还要"因时、因地、因人"制定合理的饮食方案。一般而言,高考前,考生可以适当增加奶、蔬菜水果、豆制品的摄入量,但不要补得太多,否则会增加胃肠道负担。

按照中医理论,食物分为三大类:第一大类是平性食物,基本所有人都可长期食用,如西红柿、蘑菇、大豆、奶制品、苹果、大米等。孙晓生特别指出,有两样非常好的食物常被人忽略,那就是山药和红薯,这两种食物既可以果腹充饥,还包含多种营养素具有补益作用,而且其丰富的食物纤维可以改善人体肠道蠕动,促进排便。

第二大类是寒凉类的食物,有清热降火的功效。西瓜、冬瓜、黄瓜、苦瓜等瓜类都有类似作用,高考前考生熬夜比较多容易上火,可以适当增加瓜类食用量;另外,具有清热解毒功效的绿豆也可以适量食用。肉类方面,热性体质的考生煲汤做菜可尽量选用鸭肉。

第三大类是温热类的食物,具有驱寒除湿的功效。蔬菜类的葱、蒜、生姜、韭菜;水果类的荔枝、龙眼;肉类的鸡肉、羊肉都属此类。高考期间广东天气较热,可以适量食用羊肉,但不能过量。

若考生容易上火,喝水比较多,出汗比较多,大便干结,小便黄短,则热性体质的可能性比较大,需要吃寒性食物来中和。若考生经常手脚冰凉,脸色苍白,多为寒性体质,可适量食用温热类食物,帮助改善寒性体质。

考前症状靠饮食调理

针对高考前考生出现较多的一些不适症状,孙晓生给出了多款食谱,他特别提醒考生,每顿饭主食一定要吃,不能只喝汤,因为碳水化合物是能量的主要来源。

症状 胃口差,饭量小

推荐靓汤:

1.木棉花、扁豆、薏米莲子煲水鸭。应尽量选用脂肪含量较少的水鸭。

2.枸杞瘦肉蛋花汤。枸杞有疏肝明目,促进食欲的功效。传统这道汤里是用猪肝,但现市场购买的猪肝可能含有瘦肉精、激素等,对考生身体不好。所以即使用猪肝也一定要用土猪的。

症状 睡眠障碍

推荐靓汤:百合莲子糖水。百合润肺,莲子安神,可以放鹌鹑蛋进去增加营养。晚自习后饮用,对改善睡眠有很好的作用。

症状 记忆力不佳

推荐靓汤:天麻豆腐汤。天麻不能用太多。若对使用天麻把握不准,可用鱼头豆腐汤代替。

症状 疲劳困乏

推荐:人参,具有提高人体免疫力,提神解困的功效,可适量食用。其中,高丽参比较温热,不宜在夏季食用,但体质偏寒的考生可少量食用;西洋参和生晒参,性味比较平缓。

TIPS

1.考生不要喝太多的碳酸饮料,人体比较适应碱性的食物,吃碱性食物有利于缓解体内酸性代谢产物,减缓疲劳。

2.高考前,考生如果有咳嗽,气喘,建议控制虾蟹类摄入量,因为异性蛋白质容易引起过敏。

3.荔枝、芒果、榴莲等水果容易引起上火,高考前要尽量少吃,或不吃。

林世宁、肖建喜

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